Risoto de Bacon Miolar
Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo (próprio para risoto)
- 150g de Bacon em Cubos de Pernil Miolar
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes quente
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de Banha de porco Miolar
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o Bacon em Cubos de Pernil Miolar. Deixe dourar até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve.
Refogar os temperos:
Na gordura do bacon, refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Iniciar o risoto:
Adicione o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, garantindo que os grãos fiquem envolvidos na gordura.
Deglacear com vinho:
Acrescente o vinho branco e mexa até que ele evapore.
Adicionar o caldo aos poucos:
Adicione uma concha do caldo quente ao arroz e mexa constantemente. Quando o caldo for absorvido, adicione mais uma concha. Repita o processo até o arroz ficar al dente e cremoso (cerca de 18 minutos).
Finalizar o risoto:
Desligue o fogo e misture o bacon reservado (deixe um pouco para decorar), o queijo parmesão e a manteiga. Ajuste o sal, se necessário, e finalize com uma pitada de pimenta-do-reino.
Serve: 4 pessoas
Dica Miolar
Para dar um toque especial, adicione raspas de limão siciliano no final. Elas intensificam o sabor e combinam perfeitamente com o bacon em cubos de pernil!
Conclusão
O Bacon em Cubos de Pernil Miolar transforma qualquer prato simples em uma explosão de sabor. Esta receita de risoto é perfeita para jantares especiais ou para impressionar a família com uma refeição prática e deliciosa.
Experimente e descubra como o toque Miolar faz toda a diferença!
