Panqueca recheada com bacon em cubos de pernil Miolar e queijo

Panqueca recheada com bacon em cubos de pernil Miolar e queijo

Ingredientes

Para a massa:
1 xícara de leite
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal

Para o recheio:
200g de Bacon em Cubos de Pernil Miolar
1 xícara de queijo muçarela ralado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite

Para o molho:
1 lata de molho de tomate (ou caseiro)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar (opcional, para tirar a acidez)
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

Preparar a massa:

No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
Despeje uma concha da massa na frigideira, girando para espalhar. Cozinhe por cerca de 1 minuto, vire e cozinhe o outro lado. Repita até acabar a massa. Reserve.

Preparar o recheio:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Adicione o Bacon em Cubos de Pernil Miolar e frite até ficar dourado e crocante.
Misture o bacon refogado com o queijo muçarela ralado. Reserve.

Preparar o molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o molho de tomate. Tempere com sal, orégano e, se necessário, o açúcar. Deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve.

Montar as panquecas:

Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole, formando cilindros.
Disponha as panquecas em um refratário, lado a lado.

Finalizar:

Cubra as panquecas com o molho de tomate e salpique queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Servir:

Sirva as panquecas ainda quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou arroz branco.

Dica Miolar

Para dar um toque extra de sabor, você pode acrescentar requeijão ou cream cheese ao recheio antes de enrolar as panquecas. Isso deixará o prato ainda mais cremoso e irresistível!

Conclusão

As Panquecas Recheadas com Bacon em Cubos de Pernil Miolar e Queijo são uma opção deliciosa e prática para inovar no dia a dia. A combinação do bacon crocante com o queijo derretido e o molho de tomate é perfeita para conquistar a todos!
Experimente essa receita e transforme sua refeição em um momento especial! 🥞✨

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