Escondidinho de carne com linguiças toscana Miolar
Ingredientes
Para o purê:
4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal e noz-moscada a gosto
Para o recheio:
300g de Linguiça Toscana Miolar, sem pele e esfarelada
300g de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 xícara de água
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para a montagem:
1 xícara de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Fazer o purê:
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes.
Misture a manteiga, o leite e tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
Preparar o recheio:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a Linguiça Toscana Miolar e refogue até que ela fique bem dourada.
Acrescente a carne moída e cozinhe até que perca a cor rosada.
Adicione o pimentão, o extrato de tomate e a água. Deixe cozinhar em fogo médio até o molho engrossar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.
Montar o escondidinho:
Preaqueça o forno a 200°C.
Em um refratário untado com manteiga, coloque uma camada de purê de batatas no fundo.
Adicione o recheio de carne com linguiça e espalhe uniformemente.
Cubra com outra camada de purê.
Finalize com a muçarela e o parmesão ralado por cima.
Assar:
Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.Enquanto isso, deixe as batatas no forno por mais 5-10 minutos, se necessário, para ficarem bem douradas.
Servir:
Retire do forno e sirva quente. Esse prato combina perfeitamente com uma salada verde ou arroz branco.
Dica Miolar
Para um sabor extra, acrescente uma pitada de páprica defumada ou queijo gorgonzola ao purê. Isso dará um toque especial ao prato!
Conclusão
O Escondidinho de Carne com Linguiça Toscana Miolar é um prato prático e cheio de sabor. A combinação da suculência da linguiça com a carne moída e o purê cremoso cria uma refeição perfeita para qualquer ocasião.
Experimente e transforme seu almoço ou jantar em um momento especial com Miolar! 🍽✨
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