Bolonhesa de linguiça Toscana Miolar
Ingredientes
- 500g de Linguiça Toscana Miolar, sem pele e esfarelada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 lata de tomate pelado (ou 2 xícaras de molho de tomate)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 1 colher de chá de orégano
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de água ou caldo de carne
- Salsinha picada para finalizar
- 500g de macarrão espaguete ou fettuccine
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Refogar a linguiça:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.Adicione a Costela Suína Miolar desfiada e misture bem.
- Adicione a Linguiça Toscana Miolar sem pele e esfarelada, mexendo bem até dourar.
Adicionar os temperos:
- Acrescente a cenoura ralada, o extrato de tomate e misture.
- Se estiver usando, adicione o vinho tinto e deixe evaporar por 2 minutos.
Preparar o molho:
- Adicione os tomates pelados (ou molho de tomate), a água ou caldo de carne, o orégano e a folha de louro.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente até engrossar.
Cozinhar o macarrão:
- Enquanto o molho cozinha, prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Finalizar e servir:
- Retire a folha de louro do molho, adicione a salsinha picada e misture.
- Sirva o molho bolonhesa sobre o macarrão e finalize com queijo parmesão ralado.
Dica Miolar
Para um toque ainda mais especial, adicione um pouco de pimenta calabresa ao molho para deixá-lo levemente picante!
Conclusão
A Bolonhesa de Linguiça Toscana Miolar é uma versão irresistível do tradicional molho italiano, trazendo o sabor marcante da linguiça toscana para um prato simples e cheio de sabor. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial!
Experimente essa delícia e surpreenda-se! 🍝✨
