Picanha Suína Miolar Assada com Batatas Rústicas

Picanha Suína Miolar Assada com Batatas Rústicas:
O Almoço de Domingo Perfeito!

Introdução:

Prepare-se para um almoço de domingo inesquecível com a Picanha Suína Miolar Assada com Batatas Rústicas! Este prato é a combinação perfeita de uma carne suculenta e saborosa com batatas macias por dentro e crocantes por fora, tudo assado no forno para a sua comodidade. Com a qualidade da Picanha Suína Miolar, você terá um prato que reúne a família em torno da mesa, com aquele cheiro bom tomando conta da casa. É a receita ideal para quem busca sabor, praticidade e um toque especial para as refeições em família!

Ingredientes para 4 Pessoas:

Para preparar esta delícia que serve 4 pessoas, você precisará de:

Para a Picanha:

•800g de Picanha Suína Miolar: A estrela do prato, garantindo qualidade e sabor.

•4 dentes de alho amassados: Para uma marinada aromática e intensa.

•2 colheres de sopa de azeite: Para a marinada e para regar.

•1 colher de sopa de manteiga: Para dar um toque especial à marinada.

•Suco de 1 limão: Para um toque cítrico e para amaciar a carne.

•1 colher de chá de sal grosso: Para temperar e criar uma crosta saborosa.

•1 colher de chá de pimenta-do-reino: Para um toque de picância.

•1 colher de chá de páprica defumada: Para cor e um sabor defumado sutil.

•1 colher de chá de alecrim fresco ou seco: Para um aroma herbáceo clássico.

•1 folha de louro: Para complementar o sabor da marinada.

Para as Batatas Rústicas:

•600g de batatas médias com casca: Para um acompanhamento rústico e delicioso.

•3 dentes de alho com casca levemente amassados: Para aromatizar as batatas.

•2 colheres de sopa de azeite: Para temperar e assar as batatas.

•1 colher de chá de sal: Para temperar.

•1 colher de chá de pimenta-do-reino: Para um toque de picância.

•1 colher de chá de páprica defumada: Para cor e sabor.

•1 colher de chá de alecrim: Para um aroma fresco.

•Salsinha picada: Para finalizar com frescor.

Modo de Preparo: Sabor e Praticidade em Cada Etapa!

Siga estes passos para preparar sua Picanha Suína Assada com Batatas Rústicas:

1.Preparar a Marinada: Em uma tigela, misture o alho amassado, o azeite, a manteiga, o suco de limão, o sal grosso, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o alecrim. Misture bem até formar uma pasta aromática e homogênea.

2.Marinar a Picanha: Faça cortes em xadrez na camada de gordura da Picanha Suína Miolar, sem atingir a carne. Isso permite que a marinada penetre melhor e a gordura fique mais crocante. Esfregue a pasta por toda a peça, cobrindo bem todos os lados. Adicione a folha de louro por baixo da peça. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas – se puder deixar de um dia para o outro, o sabor ficará ainda mais intenso.

3.Preparar as Batatas Rústicas: Lave bem as batatas e corte-as em quatro partes no sentido do comprimento, mantendo a casca. Em uma tigela, tempere as batatas com azeite, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alecrim e os dentes de alho com casca levemente amassados. Misture bem até todas as batatas ficarem bem envolvidas nos temperos.

4.Montar a Assadeira: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, espalhe as batatas temperadas formando uma cama uniforme. Coloque a Picanha Suína Miolar marinada por cima das batatas, com a gordura voltada para cima. Regue tudo com um fio de azeite. Cubra a assadeira com papel alumínio.

5.Assar: Leve ao forno coberto com papel alumínio por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 25 a 30 minutos, ou até que a gordura da picanha fique bem dourada e crocante e as batatas macias por dentro e douradas por fora. Nos últimos 10 minutos, ligue o grill do forno para gratinar a superfície e dar aquela cor irresistível.

6.Descansar e Servir: Retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar. Fatie a Picanha Suína Miolar no sentido contrário às fibras. Finalize as batatas com salsinha picada e sirva tudo junto direto na assadeira para um visual bonito e rústico.

Dica Miolar para um Molho Incrível:

Para um molho rápido e que transforma o prato, a Miolar sugere aproveitar o caldinho que sobrou no fundo da assadeira! Leve-o ao fogo com uma colher de manteiga e um pouquinho de caldo de carne. Deixe reduzir por 2 minutinhos e sirva por cima das fatias de picanha. Essa dica eleva o sabor e a experiência gastronômica!

Conclusão: Qualidade Miolar para um Resultado de Dar Água na Boca!

A Picanha Suína Miolar Assada com Batatas Rústicas é aquele prato de domingo que reúne a família em torno da mesa com cheiro bom tomando conta da casa. Suculenta por dentro, crocante por fora e com batatas macias e temperadas na medida certa – tudo isso com a qualidade e o sabor que só a Miolar entrega! Experimente e transforme seu almoço em um momento especial!

Picanha Suína Miolar Assada com Batatas Rústicas