Medalhão Miolar com molho madeira
Ingredientes
- 6 medalhões de filé-mignon Miolar
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 6 fatias finas de bacon Miolar
- 4 colheres (sopa) de banha de porco Miolar
- 1 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de champignon
Modo de Preparo
- Corte a peça de filé-mignon Miolar em pedaços generosos.
- Tempere o filé-mignon com sal e pimenta à gosto.
- Envolva cada pedaço de carne em uma fatia de bacon Miolar e prenda com palitos.
- Em uma frigideira grande, em fogo alto, aqueça a banha de porco Miolar e doure os medalhões, aos poucos, por 4 minutos de cada lado.
- Transfira para um refratário e mantenha-os aquecidos.
- Na mesma frigideira em que fritou a carne, aqueça mais uma colher de banha Miolar.
- Junte a cebola e refogue por 3 minutos.
- Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos.
- Junte o vinho e mexa até engrossar.
- Adicione o champignon, tempere com sal, pimenta e regue os filés.
- Sirva em seguida, com acompanhamento de sua preferência.
Tempo de preparo
Tempo total de preparo: 1h00
Serve: 6 pessoas
Dica Miolar
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